「干す」ということはいったいどういうことなのか？ なぜ干すことで保存性が高まるのか？ 意外と身近な存在で、自然の力と人の知恵がたくさんつまった、干した食べものについて紹介します。

■規格：　220×270mm
■作者名：　森枝卓士／写真・文
■ページ数：　34ページ
■ISBN：　9784577043714
■対象年齢：　9歳から